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Der Emmer ist in allen seinen Komponenten ein ausgeglichenes Lebensmittel (Säuren, Fette, Vitamine, Eiweiss, Spurenelemente, etc.). Er ist reich an Vitaminen der Gruppen A-B-C-E und an wertvollen Mineralsalzen (Zink, Kupfer, Magnesium, Selen, Eisen, etc.). Er liefert eine schmackhafte Paste, die sättigt und Energie spendet, ohne den Magen und den Darm zu belasten. Gleichzeitig fördert er die Verdauung. Er wird häufig bei Lebensmittelunverträglichkeit eingesetzt.

Die Pasta aus dem sortenreinen Getreide „Emmer Triticim diccoccum“ ist besonders für getrocknete Pasta – Vollkorn und Halbvollkorn – geeignet.

Der Emmer ist ein Getreide antiken Ursprungs, das schon in den ägyptischen und griechischen Kulturen bekannt war und in der klassischen Welt so grosses Ansehen hatte, dass er die Grundlage der Ernährung der Römer wurde. Auch im Mittelalter wurde der Emmer geschätzt. Für uns biologisch wirtschaftenden Landwirte der Region hat der Anbau des Emmers schon seit Jahrzehnten die grösste Wichtigkeit.

Verpackungeinheit: 500g

Zertifizierung: biologisch