Der Teig wird durch Bronzematrizen gepresst. Die Pasta erhält dadurch eine festere Struktur, was die Kocheigenschaft für „al dente“ verbessert, sowie eine rauere Oberfläche, welche die Aufnahmefähigkeit für Sossen deutlich erhöht. Durch langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen wird er Ernährungswert optimal erhalten.
Verpackungeinheit: 500g
Zertifizierung: biologisch
