Balsamicoessig aus Modena von Guerzoni – Bronzeserie – wird aus einem Verschnitt von Traubenmost, der traditionell über dem offenen Feuer gekocht wird, dann in Eichenfässern gegärt und dann langsam mit Weinessig vermischt wird, hergestellt. Während der langen Veredelung in Eichenfässern werden ihm durch die Essigsäure die dunkle Farbe und der intensive Duft verliehen. Aus diesem Grund müssen keine Konservierungsstoffe oder Lebensmittelfarbstoffe hinzugefügt werden.
Dieses Produkt wird aus kleinen Mengen auserlesener, biologischer und biodynamischer Trauben von erstklassiger Qualität hergestellt, die von den Weinbergen Guerzoni stammen, die ausschliesslich in der Provinz Modena liegen. Der gesamte Produktionsablauf wird von dem landwirschaftlichen Betrieb Guerzoni ausgeführt und kontrolliert.
Dieser Balsamicoessig eignet sich für den alltäglichen Gebrauch oder für besondere Gerichte. Er hat einen intensiven Duft und einen vollen Geschmack mit einer leichten Süsse. Er passt perfekt zu Salaten sowie zu gekochtem und rohem Gemüse, aber auch zu Hauptgerichten, auch zu Fleisch.
Abfüllmenge: 100 ml
Zertifizierungen: g.g.A. – biologisch – Hersteller ist DEMETER zertifiziert
